Categoria: Dolcezze d’Autore

Santa Maria al Rum e Ricotta

Santa Maria al Rum e Ricotta

Questo dolce prende il nome dal suo ingrediente principale, cioè la varietà di pere impiegate, è molto gustoso, a basso contenuto calorico, meno di 195 a porzione, ed è facile da realizzare. Tempo di realizzazione: 45 minuti circa Ricetta per 10-12 porzioni: 500g di ricotta […]

Le finte pesche dolci

Le finte pesche dolci

PESCHE DOLCI Le finte pesche sono dei dolcetti davvero squisiti e molto belli da vedere: due semisfere di morbida pasta biscotto ripiene di crema pasticcera, o a seconda dei gusti si possono farcire anche con marmellata ,cioccolato o nutella ..Una volta cotte in forno e […]

PASTE REALI CILENTANE

PASTE REALI CILENTANE

Le paste reali sono una ricetta del Cilento molto antica perché di origine Borbonica. Originariamente era simbolo delle festività e delle cerimonie. La caratteristica che li rende molto particolari e buonissimi è il retrogusto rilasciato dal chiodo di garofano apposto al centro come decorazione. Grado di difficolta:MEDIO […]

Cioccolato, caffè e crema caffè

Cioccolato, caffè e crema caffè

Cioccolato… Prima domenica di autunno. Non è freddo, non è caldo! Voglia di dolce? Cioccolata calda ancora no! Ma qualcosa di insolito, diverso, veloce, semplice, sì. CIOCCOLATO, CAFFE’ E CREMA CAFFE’ Iniziamo con la cioccolata e sciogliamo 40 g di cioccolato fondente con 15 g […]

Gelo di Melone

Gelo di Melone

Agosto è alle spalle ma la voglia di estate no. Cosa c’è di meglio per continuare a sentirsi in vacanza di un bel tuffo in Sicilia? Non può mancare in nessuna pasticceria e in nessuna casa siciliana  il gelo di melone. Che l’origine sia albanese  […]