Qualità o semplicemente un modo di dire?

La gastronomia campana come la intendiamo noi…

Esistono vari modi per parlare di gastronomia di qualità, spesso ci si avvicina a questo concetto con superficialità guardando solo alcuni aspetti di chi propone un’offerta gastronomica.

Il più delle volte con “eccellenza” si intende solo quello che si riesce a mettere nel piatto, dimenticandosi di tutto il resto, che seppur di “contorno” è ugualmente importante quanto una pietanza stessa.

Per definire la qualità occorre “scavare” a fondo nel mondo di ogni cosa e non lasciarsi sfuggire nulla.

La nostra mission è quella di osservare ogni minimo particolare e capirne le differenze per costruirci un opinione coerente con la realtà osservata.

Sui locali consigliati nelle varie sezioni scriveremo l’essenziale facendo prevalere l’aspetto visivo nelle foto.

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