Sterascinati al burro e salvia con zucchine, lupini e cozze

Il comportamento d’acquisto del consumatore nell’acquistare e consumare cibo di qualità per “massimizzare il piacere”. Il cambiamento in atto degli stili di vita degli individui ha portato alla ricerca del benessere soggettivo, generando un nuovo tipo di domanda alimentare basato su prodotti a basso contenuto […]

Quando un consumatore immagina un’esperienza culinaria,  non può non tenere conto del setting, del layout e dell’atmosfera vissuta. Lo stesso cibo ha davvero un sapore diverso quando cambia l’atmosfera o l’ambiente in cui viene servito? Molte ricerche emergenti nella gastronomia dimostrano che la risposta a […]

Le politiche aziendali di successo hanno origine da come si comportano i clienti, sia quelli acquisiti che i potenziali. La corretta impostazione delle politiche concorrenziali dell’impresa è rappresentata dal conseguimento di un determinato grado di potere di mercato, attraverso l’acquisizione e il consolidamento di adeguati […]

Da dove deriva il successo aziendale? Un’azienda che opera con le giuste risorse umane, tecnologiche per realizzare prodotti di qualità, che ha buone abilità sociali, che previene l’insoddisfazione dei propri clienti, che ha delle regole operative chiare e definite e quindi ridotte probabilità di commettere […]

Cercare un luogo dove poter mangiare una buona pizza oggi non è molto difficile, ma se insieme ad essa cerchi un’esperienza particolarmente piacevole, allora la cosa si fa abbondantemente complicata. Ciò che rende un’esperienza culinaria piacevole e memorabile, (pranzo o cena che sia), non è […]

Marketing… Tradizionale o Web? Molti sono portati a credere che l’avvento del web marketing abbia mandato in pensione il marketing tradizionale. In realtà così non è, il web marketing può essere considerato un’estensione del primo, in quanto non è altro che l’integrazione di nuovi strumenti […]

Visibilità: giornalisti, blogger o influencer? Quello di “pubblicizzare”, ovvero dare visibilità al proprio locale è un fenomeno che ha preso piede negli ultimi anni. Inizialmente vi erano clienti reali che raccontavano ad amici e parenti le loro avventure culinarie positive o negative in determinati locali […]